ROSSO RELATIVO
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Un insieme di eccellenze, una portata importante, un piatto gourmet presentato su base bianca. Mucchietti di mozzarella di bufala, gemme di sale, olio biologico, polvere di liquirizia, mentuccia in foglie e gambero rosso di Mazara, accompagnati da confettura di arance siciliane. Un’esperienza oltre la pizza, di equlibri e trasgressioni.